発酵の資格

発酵食スペシャリスト資格（醸しにすと）は一般社団法人ホールフーズが認定する民間資格。がくぶんの発酵食スペシャリスト講座を受講・修了すると醸しにすと資格を取得できる。発酵食スペシャリスト資格では発酵食の使い方や調理のコツなど、発酵食に関する知識を幅広く学べる。醸しにすと認定課題は難しくはないが、レポート形式のため少し手間がかかる。手軽に発酵の資格を取りたい人はユーキャンの発酵食品ソムリエがおすすめ。

発酵マイスターとは、日本発酵文化協会が認定する発酵のスペシャリスト資格。ユーキャンでは取得できない。日本発酵文化協会が行う発酵マイスター養成講座の受講と認定試験合格が必要。発酵マイスター養成講座を受けるには、ベーシック講座の4つの発酵教室を修了しなくてはならない。手軽に学びたい人はユーキャンの発酵食品ソムリエがおすすめ。

発酵食品ソムリエは発酵食品の正しい知識を持つスペシャリスト資格。ユーキャンの発酵食品ソムリエ講座を修了すると取得できる。ユーキャンの発酵食品ソムリエ講座の特徴は、DVDやレシピ集で知識だけでなく実践も学べること。毎日の食事で健康と美容を守りたい人や食育に興味のある人などにおすすめ。ユーキャンの発酵食品ソムリエ講座はテキストがわかりやすく隙間時間で勉強しやすいと評判。