発酵食スペシャリスト資格（ 醸しにすと）とは？【がくぶんで取得】

塩麹などで注目を集めている「発酵食」。

おいしい上に健康と美容によいとして、毎日の食事に取り入れる人が増えています。

しかし、巷にはさまざまな情報があふれていて、初心者には正しいのか間違っているのか判断が難しいですよね。

正しい知識を学びたい！と、発酵食のスペシャリスト「醸しにすと」の取得を考えている方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、発酵食スペシャリスト「醸しにすと」について、学習内容や取得方法などを詳しく解説します。

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発酵食スペシャリスト　醸しにすとって？

まず、「醸しにすと」は「かもしにすと」と読みます。

麹などが微生物によって発酵して酒や醤油などになることを、「醸す（かもす）」といいます。

醸すのスペシャリストという意味で、「醸しにすと」となっているのですね。

とてもかわいらしい名前の資格ですが、中身は本格的です。

発酵食スペシャリスト　醸しにすとの概要

まずは醸しにすと資格の概要をみておきましょう。

醸しにすと資格は、通信教育大手のがくぶんで取得できます。

がくぶんが行っている発酵食スペシャリスト講座を受講し、すべての課題を修了すると、醸しにすととして認定されます。

タカコ・ナカムラ先生とは

タカコ・ナカムラ先生は、一般社団法人ホールフーズ協会の代表です。

発酵料理ブームの火付け役ともいわれる、まさに発酵のプロフェッショナル。

タカコ・ナカムラ先生は数々の発酵料理本を出版されたり、各種メディアに登場されたり、日本の食文化の要である麹の魅力を伝える活動をされています。

発酵食スペシャリスト講座の学習内容

がくぶんの発酵食スペシャリスト講座では、次のような内容を学びます。

毎日の食事に欠かせない味噌や醤油といった身近な発酵食の使い方や発酵食の効果、正しい選び方や調味法のコツなど、発酵食に関する知識と技能を幅広く学ぶことができます。

発酵食スペシャリスト講座の教材

がくぶんの発酵食スペシャリスト講座では、次の教材を使います。

すべてオリジナル教材で、初心者でもわかりやすいと評判です。

発酵食スペシャリスト講座の提出課題

発酵食スペシャリスト講座では、全4回の提出課題が課されます。

1・2回目はテキストから出題されるテスト方式。

3回目は「発酵食品手作りBOOK」に掲載されている発酵食品を実際に作り、それをどのように料理に活用したのかをレポートするのが課題です。

4回目は、これまで学習した発酵食品の選び方や買い物の仕方、食生活の変化などについてレポートを作成し提出します。

課題をクリアするたびに、新しい発酵食レシピをゲットできます。

すべての課題を提出して講座を修了すると、醸しにすととして認定されます。

醸しにすと資格取得のメリット

醸しにすと資格を取得すると、次のようなメリットがあります。

発酵食の作り方や使い方を学ぶことで、より発酵食品を毎日の献立に取り入れやすくなり、自分と家族の健康・美容に貢献できます。

また、醸しにすと資格は仕事にも活きる資格です。

発酵食品の販売や発酵料理店などはもちろん、エステやフィットネスでの健康アドバイスなどでも醸しにすとの肩書きと知識が役立ちます。

発酵料理教室を主催したりSNSで発酵料理レシピを発信したり、独立開業も夢ではありません。

醸しにすと資格は難しい？

醸しにすと資格は、発酵食スペシャリスト講座の課題をすべてクリアし修了することで認定されます

試験はありません。

そのため、発酵食スペシャリスト講座のカリキュラムをしっかりとこなせば、ほとんどの方が合格できるのではないでしょうか。

ただ、4回の課題のうち2回はレポート形式です。

仕上げるのにそれなりに時間がかかるため、忙しい人には少し不向きかもしれません。

もっと手軽に発酵食の資格を取りたいなら、ユーキャンの発酵食品ソムリエがおすすめです！

ユーキャンの発酵食品ソムリエとは

発酵食品ソムリエ講座の概要は次の通りです。

ユーキャンの発酵食品ソムリエ講座のおすすめポイント

ユーキャンの発酵食品ソムリエ講座のおすすめポイントを3つご紹介します。

ユーキャンでも十分な実践スキルを学べる

ユーキャンの発酵食品ソムリエ講座では、発酵食品の第一人者であるタカコ・ナカムラ先生のレシピを学ぶことはできません。

しかし、ユーキャンにもわかりやすいDVDやレシピ集はついています。

日常生活に発酵食品を取り入れるために十分な知識と実践スキルは、ユーキャンでもきちんと身につけることができます。

標準学習期間は3ヶ月

がくぶんの発酵食スペシャリスト講座の標準学習期間は10ヶ月です。

これに対し、ユーキャンの発酵食品ソムリエは3ヶ月。

素早く資格を取りたい人には、発酵食品ソムリエがおすすめです。

試験がマークシート式で合格しやすい

レポート課題のある醸しにすと資格と違い、発酵食品ソムリエ資格の試験はマークシート式です。

その上70点とれば合格ですから、発酵食品ソムリエ認定試験のほうが合格しやすいといえます。

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まとめ

発酵食スペシャリスト資格（醸しにすと）は、一般社団法人ホールフーズが認定する民間資格です。

がくぶんの発酵食スペシャリスト講座を受講・修了すると、醸しにすと資格を取得することができます。

発酵食スペシャリスト講座では、発酵食の使い方や調理のコツなど、発酵食に関する知識を幅広く学べます。

発酵ブームの火付け役であるタカコ・ナカムラ先生のレシピを学べる点が特に魅力的な講座です。

醸しにすと認定課題は難しくはありませんが、レポート形式のため少し手間がかかります。

もっと手軽に発酵の資格を取りたい人は、ユーキャンの発酵食品ソムリエがおすすめです。