私たちが美味しいコーヒーを飲めるまでに、様々な人が関わっています。
コーヒー豆の栽培からコーヒーになるまでの工程の中に「焙煎」という工程があります。
コーヒーの味に大きな影響がある焙煎を行う焙煎士。
俳優の坂口憲二さんも現在焙煎士として活躍中です。
焙煎士とはどのような仕事なのか、焙煎士になるにはどうしたらよいのか、坂口さんのキャリアも参考にして見ていきましょう。
自宅で資格！おすすめ通信講座！
| 人気No1 | 人気No2 | 人気No3 |
|---|---|---|
 |
 |
|
| 【ラーキャリ】 最短3週間で資格取得を目指せる！ 24時間365日質問・相談可能で、添削課題なしで試験OK！ |
【ユーキャン】 実績とスマホ学習が充実！ スキマ時間を活用した学習が可能で、初学者でも安心のサポート体制。 |
【諒設計アーキテクトラーニング】 最短2ヶ月でW資格取得！ 完全初学者対応で、資格取得まで全工程が自宅で完結。 |
| 詳しく見てみる | 詳しく見てみる | 詳しく見てみる |
焙煎士とは？
日本で飲まれているコーヒーは、ブラジルやコロンビアなど、亜熱帯に属する地域で生産されたコーヒー豆を輸入し、焙煎されます。
焙煎士の仕事について見ていきましょう。
コーヒー豆の味を作り出すスペシャリスト
焙煎とは、コーヒー豆を加熱・乾燥させることによって、コーヒー豆が持つ香りを引き出すことです。
焙煎はローストとも呼ばれ、焙煎度には8種類あります。
- ライトロースト（極浅煎り）
- シナモンロースト（浅煎り）
- ミディアムロースト（中浅煎り）
- ハイロースト（中煎り）
- シティロースト（中深煎り）
- フルシティロースト（深煎り）
- フレンチロースト（深煎り）
- イタリアンロースト（極深煎り）
焙煎は、専用の機械を使ってムラができないようにかき混ぜながら行っていきます。
コーヒー豆の種類や産地、焙煎度などの知識をしっかり持って焙煎を行い、飲む人に美味しいコーヒーを届けるのが焙煎士です。
バリスタとの違いは？
バリスタはコーヒーをドリップして入れたり、ラテなどのメニューを作ったりして、コーヒーを提供する仕事のこと。
大手コーヒーチェーン店では、主にバリスタがコーヒーを提供してコーヒーを楽しむことができますね。
焙煎士はコーヒーの素材を作り上げる人、バリスタはコーヒーを淹れる人という違いになります。
個人で経営しているコーヒーショップなどでは、焙煎士が自家焙煎したコーヒーメニューを提供することもあります。
焙煎士に資格は必要？
焙煎士となるために資格は必要ありません。
焙煎の技術を持って焙煎を行うことで焙煎士と名乗ることができるのです。
資格は必要ありませんが、コーヒー豆の味を決める重要な工程である焙煎は、確かな知識や技術を必要とする繊細な仕事。
現在活躍している焙煎士は、実際に焙煎士のところで働いたり、スクールに通って学び、技術を身に付けています。
仕事内容や年収は？
焙煎士が働く場所と言えば、コーヒーの焙煎所、カフェやコーヒーショップ、コーヒー豆の卸売業者などです。
焙煎の他にコーヒー豆の選定や調達、焙煎機などの設備のメンテナンスも焙煎士の仕事。
焙煎も、よりよく提供するために焙煎方法や時間、温度などを工夫していくので、向上心を持って取り組む必要があります。
コーヒーが好きでしっかり向き合える人が向いている仕事ですね。
焙煎士の平均年収は250～500万円程度、月収は20～25万円ほどと言われています。
開業して人気が出たり、大会などで活躍できる焙煎士となれば、年収1,000万円となる人も。
コーヒーが好きな人は非常に多いので、確かな技術を持ち、リピーターを確保できるよう工夫して活動することで、可能性は広がる職業です。
現在焙煎士としても活躍中の坂口憲二
爽やかな笑顔で人気俳優の坂口憲二さん。
現在焙煎士としても活躍しているのです。
坂口憲二プロフィール
- 1975年11月8日 東京都生まれ
- 1999年モデルデビュー
- ドラマ「精霊流し～あなたを忘れない」、「医龍‐TeamMedicalDragon‐」シリーズなど、映画などに主演・出演
- 2012年ごろから体調不良に悩まされ、2018年に厚生労働省指定の特定疾患「特発性大腿骨頭壊死症」を発症、芸能活動無期限休止
- 2023年からCMやドラマに出演し、俳優活動の個人事務所を設立、芸能活動を再開
185㎝の高身長と、くっきりした顔立ち、笑顔が爽やかな坂口さんは、人気俳優として活躍していました。
しかし、難病の治療のために芸能活動を休止。
近年、CMやドラマで芸能活動を再開し、変わらない素敵な存在感に喜ぶファンも多いですよね。
病により芸能活動を休止、焙煎士のキャリアをスタート
国指定の難病「特発性大腿骨頭壊死症」を発症し、治療のために芸能活動を休止した坂口さん。
この病気は、股関節の病気で、骨の血流が途絶えることで骨が壊死したり、関節が変形したりするそうです。
芸能活動休止をきっかけに、セカンドキャリアとして焙煎士の道に。
コーヒーの魅力を認識したのは、奥様が住んでいたアメリカポートランドを訪れた際に、様々なコーヒーショップが独自の味わいを提供しているのを知った時だそう。
趣味のサーフィンとコーヒーを楽しめる環境を結び付け、サーフィンのあとに飲めるコーヒーの焙煎をしたいというところから始まった坂口さんの焙煎士キャリア。
自分で楽しみたいコーヒーを作れるのが焙煎士の醍醐味でもあるんですね。
坂口憲二は資格を持っている？焙煎士への道を読み解く
坂口さんは、コーヒー資格は特に取得していないようです。
坂口さんは焙煎士になるにあたって、成澤敬介さん（焙煎士・バリスタ）から学んでいます。
成澤さんはコーヒーの抽出技術を競う全国大会で上位入賞の経験を持つ実力者。
オリジナルブランド「The Rising Sun Coffee」を立ち上げ、坂口さんは焙煎士として、成澤さんはバリスタとして運営。
坂口さんが経営する「The Rising Sun Coffee」は、千葉県九十九里に焙煎所、東京都内や千葉県大網白浜市、神奈川県横浜市に店舗を構えています。
他にも、サーフィンができる海のあるお店に「The Rising Sun Coffee」のコーヒーを卸しているそうです。
オンラインショップでもコーヒー豆をはじめ、カッコいいアパレルも購入できるので、ぜひ覗いてみてくださいね。
通信講座で取得できる焙煎士関連資格
焙煎士になるために資格は必須ではありませんが、これから焙煎士を目指したいと考えているのであれば、まずはコーヒーの勉強から始めてはいかがでしょうか？
資格も取得することで、コーヒー関係の仕事に就職・転職もしやすくなります。
通信講座でコーヒーを学んで資格も取得できる講座が開講されていますのでご紹介します。
ラーキャリ「コーヒープロフェッショナル資格取得講座」【コスパNo1講座】
「できるだけ安く、早く資格がほしい！」という人には、ラーキャリ「コーヒープロフェッショナル資格取得講座」がおすすめです。
ラーキャリの講座は、添削は希望者のみ。
しっかり勉強して試験に挑戦してもよし、添削をスルーして資格試験にすぐ挑戦してもよし。
もちろん、コーヒーの歴史や産地、種類、淹れ方などの基礎知識がしっかり学べる講座です。
| ラーキャリ「コーヒープロフェッショナル資格取得講座」 | |
| 取得できる資格 | コーヒープロフェッショナル（日本技能開発協会認定） |
| 受講料 | 通信講座+試験：39,500円 試験のみ：16,500円 |
| 添削 | あり（希望者のみ） |
| 質問 | あり |
| 学習期間 | 最長3年 |
カフェテリアマネージャー資格も取得できる「コーヒー＆マネジメント資格取得講座」もあります。
ユーキャン「UCC匠の珈琲講座」【充実の教材でコーヒーを学べる】
ユーキャン「UCC匠の珈琲講座」には、ドリップマスターコースとおうちdeカフェコースの2コースから選べます。
焙煎士を目指すのであれば、ドリップマスターコースを選びましょう。
テキストをはじめ、DVDや資料集、さらにはペーパードリップ用の道具一式も教材セットに。
さらにプロからアドバイスを受けられる添削もあるので、コーヒーの知識を身に付け、腕も磨くことができます。
| ユーキャン「UCC匠の珈琲講座」（ドリップマスターコース） | |
| 取得できる資格 | UCCドリップマスター（UCCコーヒーアカデミー） |
| 受講料 | 69,000円（一括払い） |
| 添削 | あり（3回） |
| 質問 | あり（1日3問まで） |
| 学習期間 | 4ヶ月（最長8ヶ月） |
諒設計「カフェW資格取得講座」【2つのコーヒー資格を試験免除で取得】
2つの資格に対応しているのが諒設計アーキテクトラーニング「カフェW資格取得講座」。
コーヒーの幅広い知識を習得できるコーヒーソムリエ資格と、カフェを経営するための知識が身に付くカフェオーナー経営士の2つの資格取得に対応しています。
さらに、スペシャル講座で受講することで、資格試験免除で2つの資格を取得できちゃいます。
資格試験の手間も省けますし、資格取得までの時間も短縮することができますよ。
| 諒設計アーキテクトラーニング「カフェW資格取得講座」 | |
| 取得できる資格 | ・コーヒーソムリエ（日本安全食料料理協会） ・カフェオーナー経営士（日本安全食料料理協会） |
| 受講料 | 基本講座：68,000円 スペシャル講座：88,000円 |
| 添削 | 6回（スペシャル講座は卒業課題1回追加） |
| 質問 | あり |
| 学習期間 | 6ヶ月 |
自宅で資格を取得したい！迷ったらこの通信講座をチェック
新しい資格を取得してキャリアアップを目指しているけれど、どの通信講座が良いのか迷っているあなたへ。
編集部が選ぶ、おすすめの通信講座をご紹介します。
ぜひチェックしてくださいね！
- ラーキャリ：最短3週間で資格取得を目指せる！
- ユーキャン：実績とスマホ学習が充実！
- 諒設計アーキテクトラーニング：最短2ヶ月でW資格取得！
ラーキャリ｜最短3週間で資格取得を目指せる！
- 最短3週間で資格取得が可能！スピーディーにキャリアアップ。
- 24時間365日、いつでも質問・相談ができて安心。
- 添削課題はなしでOK。忙しい方にも最適。
- 紙教材で学習できるから、目に優しく集中しやすい。
- 個人だけでなく法人契約も可能で、企業研修にも最適。
ラーキャリは、効率的に資格取得を目指したい方におすすめの通信講座です。
最短3週間という短期間での資格取得が可能で、忙しい社会人や主婦の方でも無理なく学習できます。
24時間365日、いつでも質問や相談ができるサポート体制が整っており、疑問をすぐに解消できます。
紙教材での学習なので、目の負担も少なく、集中して勉強できるのも魅力です。
ラーキャリを詳しく見てみる
ユーキャン｜実績とスマホ学習が充実！
- 多数の合格実績！初学者でも安心の教材。
- スマホで便利に学習！スキマ時間を有効活用。
- 充実のサポート体制で疑問や不安を解消。
- デジタル学習ツールが豊富で効率的に学べる。
- 添削指導や質問対応で合格へしっかり導く。
ユーキャンは、資格取得の定番ともいえる信頼の通信講座です。
多くの合格実績を持ち、初めて学ぶ方にもわかりやすい教材が揃っています。
スマホ学習が充実しており、通勤時間や休憩時間などのスキマ時間を活用して効率的に学習できます。
質問対応や添削指導などのサポート体制も万全で、不安なく学習を進められます。
ユーキャンを詳しく見てみる
諒設計アーキテクトラーニング｜最短2ヶ月でW資格取得！
- 豊富な講座ラインナップで取りたい資格が見つかる。
- 2種類の資格を同時取得できるW資格講座が魅力。
- 最短2ヶ月で資格取得が可能！スピード学習。
- 完全初学者対応で、基礎からしっかり学べる。
- 返品・キャンセル依頼にも対応で安心。
諒設計アーキテクトラーニングは、幅広い分野の資格取得を目指せる通信講座です。
2種類の資格を同時に取得できる「W資格講座」は、効率的にスキルアップしたい方におすすめ。
最短2ヶ月での資格取得が可能で、全工程が自宅で完結するため、自分のペースで学習できます。
完全初学者対応なので、専門知識がなくても安心して始められます。
諒設計アーキテクトラーニングを詳しく見てみる
- ラーキャリ：最短3週間で資格取得を目指せる！
- ユーキャン：実績とスマホ学習が充実！
- 諒設計アーキテクトラーニング：最短2ヶ月でW資格取得！
気になる講座をチェックしよう！
まとめ
- 焙煎士は、コーヒー豆を加熱・乾燥し、コーヒーの味を決める工程を行うスペシャリスト
- 焙煎士を名乗るために資格は必要ないが、しっかりとした知識や技術が必要
- 俳優坂口憲二はセカンドキャリアとして焙煎士として活動、資格は持っていない
コーヒー好きにとって、とても魅力のある焙煎士という職業。
坂口さんの他にも、セカンドキャリアとして焙煎士になった人は多くいます。
ぜひコーヒーを学ぶところから、憧れの焙煎士を目指してみてくださいね。
コメント