口に入れるとゆっくり溶けて甘くて美味しい幸せが口の中で広がるチョコレート。
チョコレートは私たちを癒してくれるだけでなく、その成分が体に良い事をご存じですか？
そんなチョコレートを色んな形に成形して作ってくれるショコラティエ。
- お菓子作りが好きでチョコレートを使ったお菓子にも挑戦したいけど難しそう
- 色々とチョコレートについて知りたいけど資格はハードルが高く不安
など、疑問も多いことでしょう。
今回は、ショコラティエの資格について解説します。
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ショコラティエとは？仕事の内容と資格の必要性
ショコラティエとはチョコレート菓子専門の製造・開発を主にする職人のこと。
主な仕事内容は以下のとおり。
- チョコレート菓子の加工・製造
- 商品開発
- チョコレート工芸菓子(ピエスモンテ)
他にも販売や商品管理などお店によって違いはあるものの仕事内容は多岐にわたります。
そんなショコラティエですが、実は資格は必須ではありません。
国家資格や免許は不要なので、誰でもショコラティエになれます。
しかし、知識や技術はもちろんの事、資格はあるに越したことはありません。
ショコラティエに求められるスキルとは
ショコラティエに求められるスキルは、技術力、知識、衛生管理、発想力。
- 技術力：テンパリング/デコレーション/型取り、成形
- 知識：カカオの知識/チョコの種類、扱い方/ペアリング
- 衛生管理：体力集中力/温度管理/時間管理
- 発想力：味覚センス/商品開発
チョコレートは繊細なお菓子なのでテンパリングの温度帯が種類によって細かく決まっています。
基本技術や知識のスキルは必須です。
どんな場面で役立つ資格か？
ショコラティエの資格が以下のような場面で役立ちます。
- 製菓業界の仕事に就きたい
- お菓子教室やWSの講師
- SNSなどの発信活動
資格を持っていると、基礎知識がある証明になります。
未経験でも、やる気をアピールしやすいです。
また、お菓子教室やワークショップ講師、SNSなどの発信活動を行う場合、資格の所持で信頼度アップ。
集客、宣伝をしやすくなります。
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ショコラティエを目指すなら？初心者にもおすすめのチョコレート資格3選
「初心者でもショコラティエを目指したい！」
そんな方におすすめの民間資格3選を紹介します。
チョコレートマイスター®
チョコレートマイスターは「日本安全食料料理協会(JSFCA)」主催の民間資格です。
- チョコレートの歴史
- カカオの品種、産地
- 製造法の分類
- チョコレート加工の種類
などについて学べます。
試験内容については下記のとおり。
| 認定団体 | 日本安全食料料理協会(JSFCA) |
| 受験資格 | 特になし |
| 受験料 | 10,000円(税込) |
| 受験申請 | インターネットからの申込 |
| 受験方法 | 在宅受験 |
| 合格基準 | 70％以上の正答 |
ショコラティエ（チョコレート関連資格）
ショコラティエ資格は「日本インストラクター技術協会(JIA)」主催の民間資格です。
- カカオの歴史
- チョコレートに含まれる栄養成分
- チョコレートの成分配合と分類
- チョコレートの主原料などの知識
などについて学べます。
試験内容について見てみましょう。
| 認定団体 | 日本インストラクター技術協会(JIA) |
| 受験資格 | 特になし |
| 受験料 | 10,000円(税込) |
| 受験申請 | インターネットからの申込 |
| 受験方法 | 在宅受験 |
| 合格基準 | 70％以上の正答 |
チョコレートソムリエ
チョコレートソムリエは「日本能力教育促進協会(JAFA)」主催の民間資格です。
- チョコレートの歴史
- チョコレートフレーバーの種類
などについて学べます。
試験内容は以下のとおりです。
| 主催団体 | 日本能力教育促進協会(JAFA) |
| 認定講座 | Formie |
| 受験資格 | 特になし |
| 受験料 | ・サブスクプラン：3,980円/月(税込)
・個別購入：35,200円(税込) |
| 受験方法 | 在宅受験 |
| 合格基準 | 非公開 |
それぞれの資格の違いを徹底比較！
チョコレートマイスター、ショコラティエ資格、チョコレートソムリエの資格について紹介しました。
では、どの資格が自分に合っているでしょうか。
そんな方に、それぞれの資格の違いや目的を解説します。
資格の目的・対象者
| 資格名 | 目的 | 対象者 |
| チョコレートマイスター | ・チョコの総合的な知識
・販売や教室や講師 |
・幅広く活躍したい
・講師や発信活動したい |
| ショコラティエ資格 | ・製造技術を学びたい
・自分で作りたい |
・店舗や教室を目指す
・製造者向け |
| チョコレートソムリエ | ・チョコの奥深さを学びたい
・カカオの産地 ・ペアリング |
・チョコの魅力を伝える
・接客に活かしたい |
取得方法・費用・難易度の違い
| 資格名 | 取得方法 | 費用 | 難易度 |
| チョコレートマイスター | ・独学
・通信講座 |
10,000円～80,000円 | やや低い |
| ショコラティエ資格 | ・独学
・通信講座 |
10,000円～80,000円
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やや低い |
| チョコレートソムリエ | ・通信講座 | ・サブスク3,980円/月額
・個別購入35,200 |
やや低い |
それぞれの資格に強みがあるので、あなたの「目指したい姿」や「学びたい内容」に合わせて選ぶことが大切です。
少しでもピンときた資格があったら、具体的に取得方法もチェックしてみましょう！
ショコラティエ資格は独学で取得可能？
結論から申しますと独学で資格取得は可能。
しかし、過去問の公開が無かったりと取得は難しいです。
市販テキストや独学情報の有無
チョコレートマイスター、ショコラティエ資格、チョコレートソムリエについては市販のテキスト販売はありません。
また、過去問の販売もないため、まずは自分で基礎基本を完璧にしなければなりません。
独学のメリット・デメリット
独学でショコラティエ資格を目指す場合、費用を抑えられる点は大きな魅力です。
また、自分のペースで進められるため、仕事や家事と両立したい人にも向いています。
興味のあるテーマを自由に深堀りできるのも独学ならではのメリットでしょう。
一方で、市販テキストや過去問がないため、情報を集める手間がかかります。
試験日から逆算してスケジュール管理をする必要があり、モチベーションの維持も一人では難しいかもしれません。
不安や疑問が出たときに相談できる環境がない点も、独学のデメリットといえるでしょう。
独学よりも効率的！「チョコレートマイスター®W資格取得講座」の魅力
確実に資格取得したい方は通信講座がおすすめ。
数ある通信講座の中には、一つの受講で二つ資格取得が可能な講座もあります。
そんな、効率的に短期集中で学べるのが諒設計「チョコレートマイスター®W資格取得講座」です。
同時に取得できる2資格とは？
チョコレートマイスター®W資格取得講座で取得できる2資格は以下のとおり。
- チョコレートマイスター®
- ショコラティエ
講座の学習内容・費用・サポート体制
チョコレートマイスター®W資格取得講座について下記にまとめました。
- 基本講座
| 認定団体 | ・日本安全食料料理協会（JSFCA）
・日本インストラクター技術協会（JIA） |
| 受講料 | ・59,800円(税込)
・分割3,300円×20回 (初回4,276円(税込) |
| 受講期間 | 6か月(最短2か月) |
| 添削 | 5回 |
| 学習内容 | ・ガイドブック・受講証・受講カード
・完全攻略テキスト2冊・練習問題 ・練習問題解答・模擬試験・模擬試験解答 ・添削課題・添削課題提出用紙 ・質問用紙・封筒 |
- スペシャル講座
| 認定団体 | ・日本安全食料料理協会（JSFCA）
・日本インストラクター技術協会（JIA） |
| 受講料 | ・79,800円(税込)
・分割3,800円×24回 (初回3,891円(税込) |
| 受講期間 | 6か月(最短2か月) |
| 添削 | 5回+卒業課題1回 |
| 学習内容 | ・ガイドブック・受講証・受講カード
・完全攻略テキスト2冊・練習問題 ・練習問題解答・模擬試験・模擬試験解答 ・添削課題・添削課題提出用紙 ・質問用紙・封筒 ・チョコレートマイスター®＆ショコラティエ卒業試験（提出にて資格認定） |
諒設計・チョコレートマイスター講座をチェック 100％資格取得できるコースあり！
取得後に活かせる仕事やキャリア
ショコラティエ資格を取得すれば、趣味だけでなく、仕事にもつなげる道が開けます。
例えば、チョコレート専門店でショコラティエとして製造に関わったり、製菓業界・食品会社で新しい商品開発や企画に携わることも可能です。
また、SNSで自作のチョコレートを発信したり、自宅でお菓子教室を開いて講師として活動するなど、個人での働き方を選ぶ人も増えています。
自分のスタイルに合わせて、さまざまな活かし方ができるのもショコラティエ資格の魅力です。
まとめ
- ショコラティエ資格は独学で取得可能
- チョコレートマイスター/ショコラティエ資格/チョコレートソムリエの難易度は「やや低め」
- 効率重視なら「チョコレートマイスター®W資格取得講座」
- 「チョコレートマイスター®W資格取得講座」は2つの資格取得が可能
- 初心者でも趣味だけにとどまらず仕事にも活かせる資格
今回は、ショコラティエ資格について解説しました。
紹介した3種類の通信講座は、初心者でもわかりやすくプロが監修したカリキュラムになっています。
チョコレートが好きで、奥深いチョコレートの世界の知識を深めたい方、プライベートのみならず仕事にも活かしたい方へおすすめ。
資格取得に悩んでいる方へこの記事が少しでも参考になれば幸いです。
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